食品與發(fā)酵工業(yè)

《食品與發(fā)酵工業(yè)》是食品工業(yè)專業(yè)性科技情報刊物，綜合因子為：0.562，被北大核心期刊、CSCD核心期刊、統(tǒng)計源期刊收錄。食品與發(fā)酵工業(yè)報道國內(nèi)外食品與發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域最新科研成果、實用技術(shù)及發(fā)展趨勢。

主管單位：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
主辦單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心
國際刊號：0253-990X
國內(nèi)刊號：11-1802/TS

期刊級別：北大核心期刊, 統(tǒng)計源期刊
發(fā)行周期：月刊
創(chuàng)刊時間：1970
審稿時間：1-3個月

食品與發(fā)酵工業(yè)期刊介紹

《食品與發(fā)酵工業(yè)》（月刊）1970年創(chuàng)刊，是全國眾多食品刊物中由國家一級學會創(chuàng)辦的、代表我國現(xiàn)代食品與發(fā)酵科學技術(shù)發(fā)展水平的純學術(shù)期刊，刊載內(nèi)容主要有：食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內(nèi)外食品與發(fā)酵科技發(fā)展動態(tài)等方面的綜述文章。讀者對象為從事食品與發(fā)酵及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、科研、設(shè)計和管理的人員。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》堅持為社會主義服務(wù)的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結(jié)合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優(yōu)秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索防災(zāi)科技教育、教學及管理諸方面的規(guī)律，活躍教學與科研的學術(shù)風氣，為教學與科研服務(wù)。獲獎情況：1988年獲輕工業(yè)部科技進步三等獎；1997年獲輕工系統(tǒng)優(yōu)秀科技期刊一等獎；中國期刊方陣“雙效”期刊。

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