橙汁對身體的益處可能遠超科學(xué)家們的想象

我們大多數(shù)人認為橙汁只是簡單的早餐習(xí)慣，是隨意倒出的。然而，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，這種日常飲品對身體的作用遠不止止解渴。

一項最新研究表明，定期飲用橙汁會影響我們免疫細胞內(nèi)成千上萬個基因的活性。這些基因中許多有助于控制血壓、緩解炎癥，并調(diào)節(jié)身體處理糖分的方式，這些在長期來看都起著重要作用心臟健康.

研究跟蹤每天飲用500毫升純巴氏殺菌橙汁的成年人，持續(xù)兩個月。60天后，許多與炎癥和高血壓相關(guān)的基因活動減弱。

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這些包括NAMPT、IL6、IL1B和NLRP3，這些通常在身體承受壓力時會激活。另一個基因SGK1，影響腎臟儲存鈉（鹽分）的能力，也變得不那么活躍。

這些變化是匹配的先前發(fā)現(xiàn)每天喝橙汁可以降低年輕成人的血壓。

這值得注意，因為它可能解釋了為什么橙汁與心臟健康更好有關(guān)在多次試驗中.這項新研究表明，這種飲料不僅僅是提高血糖。相反，它似乎會觸發(fā)身體調(diào)節(jié)系統(tǒng)的細微變化，減少炎癥并幫助血管放松。

橙子中的天然化合物，尤其是赫斯佩里丁，一種柑橘類類黃酮，以其抗氧化和抗炎效果聞名，似乎影響與高血壓、膽固醇平衡以及身體對糖分的處理相關(guān)的過程。

反應(yīng)也因體型不同而異。體重較重的人通常在參與脂肪代謝的基因上表現(xiàn)出更強的變化，而體型較瘦的志愿者對炎癥的影響更為明顯。

一個對照試驗的系統(tǒng)性綜述涉及639名參與者，來自15項研究，發(fā)現(xiàn)規(guī)律飲用橙汁能降低胰島素抵抗和血膽固醇水平。胰島素抵抗是前期的關(guān)鍵特征——糖尿病高膽固醇是心臟病的已知風(fēng)險因素。

另一種分析關(guān)注超重和肥胖成年人發(fā)現(xiàn)收縮壓略有下降，但高密度脂蛋白（HDL），通常稱為好膽固醇，通常在連續(xù)幾周每天喝橙汁后產(chǎn)生。雖然這些變化很有限，但即使血壓和膽固醇的輕微改善，只要多年持續(xù)，也能產(chǎn)生顯著改善。

更多線索來自研究代謝物的研究，代謝物是身體處理食物時產(chǎn)生的微小分子。一個近期回顧發(fā)現(xiàn)橙汁會影響能量消耗、細胞間的交流和炎癥相關(guān)通路。它還可能影響腸道微生物群，而腸道微生物群越來越被認為在心臟健康中起著重要作用。

一項研究結(jié)果顯示，連續(xù)一個月喝血橙汁會增加腸道中產(chǎn)生短鏈脂肪酸的細菌數(shù)量。這些化合物有助于維持健康血壓并減少炎癥。志愿者還表現(xiàn)出血糖控制改善和炎癥指標(biāo)水平降低。

有代謝綜合征，一組風(fēng)險因素包括高血壓、升高的血糖和過多的體脂，可能帶來特別的益處。

一項研究顯示，每天飲用橙汁改善了血管內(nèi)皮功能，即內(nèi)皮功能。68名肥胖參與者.內(nèi)皮功能描述血管的放松和擴張，而良好的功能與心臟病發(fā)作風(fēng)險降低相關(guān)。

并非所有研究報告的結(jié)果相同。一個更廣泛的分析血液脂肪濃度發(fā)現(xiàn)，盡管低密度脂蛋白（LDL），通常稱為壞膽固醇，常常下降，其他脂質(zhì)指標(biāo)如甘油三酯和HDL可能變化不大。即便如此，經(jīng)常飲用橙汁的人仍然可能受益。

一項研究巴西一家橙汁廠的129名工人報告血液中濃度較低載脂蛋白B或稱apo-B，是反映與心臟病發(fā)作風(fēng)險相關(guān)的攜帶膽固醇顆粒數(shù)量的標(biāo)志物。

總體而言，證據(jù)挑戰(zhàn)了飲用柑橘類果汁僅僅是攝入杯中糖分的觀點。整顆水果因其纖維含量依然是更好的選擇，但每天少量純橙汁似乎會隨著時間積累效果。

這些包括緩解炎癥、支持更健康的血液流動以及改善與長期心臟健康相關(guān)的多項血液指標(biāo)。它提醒我們，日常食物對身體的影響可能比我們想象的更大。

大衛(wèi)·C·蓋茲化學(xué)病理學(xué)高級講師，威斯敏斯特大學(xué)

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