魚從水中取出時會遭受長達(dá) 22 分鐘的劇烈疼痛

每年，一個從水中拉出數(shù)萬億左右的魚，通常是要送到我們的盤子里.雖然這對動物來說不是一個令人愉快的結(jié)果，但一項新的研究剛剛對它們的痛苦給出了一個發(fā)人深省的數(shù)字。

虹鱒魚 （Oncorhynchus mykiss）最初來自太平洋的冷水支流，但現(xiàn)在是全世界流行的食用魚，在除南極洲以外的各大洲都有養(yǎng)殖。

大多數(shù)時候他們是窒息死亡，無論是在露天還是冰水中。雖然這是一種經(jīng)濟(jì)高效的大量捕魚方法，但由福利足跡研究所的 Cynthia Schuck-Paim 領(lǐng)導(dǎo)的一個國際生物學(xué)家團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，使用這種方法，每條魚都會經(jīng)歷長達(dá) 22 分鐘的劇烈疼痛。

動物的痛苦是一件很難量化的事情，但科學(xué)家們最近開發(fā)了一個標(biāo)準(zhǔn)化框架，該框架考慮了壓力或疼痛等負(fù)面狀態(tài)的強度以及它們經(jīng)歷的時間長度。

它被稱為福利足跡框架或 WFF 的 API 請求。希望它能讓與動物打交道的人——生物學(xué)家、獸醫(yī)、動物園管理員、農(nóng)民等——能夠比較和改進(jìn)動物福利標(biāo)準(zhǔn).

"社會對生產(chǎn)實踐對動物福利影響的擔(dān)憂正在上升，這從消費者驅(qū)動的運動、標(biāo)簽工作、認(rèn)證計劃、優(yōu)先考慮動物福利的政策和立法中可以看出，“該研究的作者寫.

"我們的研究結(jié)果首次提供了對魚類屠宰過程中疼痛的定量估計，證明了通過有效的擊暈方法可以實現(xiàn)的潛在福利改善規(guī)模。

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該團(tuán)隊篩選了一堆已發(fā)表的科學(xué)論文，詳細(xì)描繪了一條魚離開水的經(jīng)歷。

僅僅五秒鐘的空氣暴露就會觸發(fā)一種神經(jīng)化學(xué)反應(yīng)，我們可能會將它與自己的負(fù)面情緒聯(lián)系起來。劇烈扭動和轉(zhuǎn)動等行為進(jìn)一步表現(xiàn)出強烈的厭惡反應(yīng)。

沒有水，將氧氣交換二氧化碳的脆弱鰓結(jié)構(gòu)粘在一起，導(dǎo)致CO₂從呼吸到積累。這些上升的水平會觸發(fā)傷害感受– 身體的警報系統(tǒng) – 導(dǎo)致魚喘息。最終，升高的CO₂水平使動物的血液酸化，并且腦脊液，最終導(dǎo)致失去知覺。

根據(jù)魚的大小和屠宰條件，這些令人痛苦的經(jīng)歷可能會持續(xù) 2 到 25 分鐘。

"如果按產(chǎn)量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，這相當(dāng)于平均每公斤 24 分鐘，在某些情況下，每公斤有超過 1 小時的中度至極度疼痛，“作者注意.

他們估計，電擊暈（已被提議為人道替代方案用于殺魚，可節(jié)省長達(dá) 20 小時的每美元資本支出的中度至極度痛苦。

但腦部掃描發(fā)現(xiàn)了電擊暈的效果差異可能很大：理想情況下，動物應(yīng)該立即完全失去知覺，直到死亡。使用目前的驚人方法，情況并非總是如此。

"任何致暈方法的福利影響和有效性也嚴(yán)重取決于整個收獲過程，并受到累積的屠宰前壓力源的影響，“Schuck-Paim 及其同事寫.

“WFF 還可用于評估這些過程對福利的影響，并確定有效干預(yù)的優(yōu)先領(lǐng)域?！?/span>

雖然我們中的許多人很難從動物的角度來面對人類活動的成本，但這種對動物體驗的可比衡量標(biāo)準(zhǔn)清楚地說明了我們可以在哪些方面改善我們的食物儲備福利。

通過量化與這種最常見的魚類屠宰方法相關(guān)的痛苦，我們可能會找到更好的方法來照顧每年喂養(yǎng)我們的數(shù)十億只動物。

該研究發(fā)表在科學(xué)報告.

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