科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種隱藏的開關(guān)，可以讓脂肪燃燒卡路里

根據(jù)一項(xiàng)新的研究，作為身體典型代謝過程的一部分，控制單個(gè)氨基酸對于促進(jìn)減肥至關(guān)重要。

這項(xiàng)調(diào)查由來自美國多個(gè)機(jī)構(gòu)的研究人員領(lǐng)導(dǎo)，旨在解釋為什么減少卡路里通常會導(dǎo)致減肥。既往研究已經(jīng)暗示氨基酸半胱氨酸可能是一個(gè)因素，但直到現(xiàn)在它的作用還不清楚。

我們現(xiàn)在知道的是，半胱氨酸消耗有助于將白色脂肪（儲存在體內(nèi)的沉積物）轉(zhuǎn)化為棕色脂肪（用于燃燒能量和產(chǎn)生熱量），本質(zhì)上充當(dāng)生物減肥引擎。

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“這些結(jié)果表明未來的體重管理策略可能不僅僅依賴于減少熱量攝入，”說Krisztian Stadler，美國彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心的生物醫(yī)學(xué)工程師。

換句話說，控制飲食似乎可能是一種有效的減肥策略，主要是因?yàn)樗梢詼p少半胱氨酸——存在于許多富含蛋白質(zhì)的食物中——而且計(jì)算卡路里單獨(dú)使用可能不是最佳策略。

為了驗(yàn)證這個(gè)想法，研究人員開展了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，涉及被阻止產(chǎn)生自身半胱氨酸的小鼠。與能夠制造氨基酸的小鼠相比，這些動物的攝入量達(dá)到了驚人的 25-30%體重下降在一周內(nèi)，當(dāng)半胱氨酸沒有通過飲食補(bǔ)充時(shí)。

雖然這項(xiàng)研究沒有涉及人類測試對象，但研究人員確實(shí)查看了之前參加過的 238 人的數(shù)據(jù)在減少卡路里的飲食中實(shí)驗(yàn)。數(shù)據(jù)顯示，這些人脂肪組織中的半胱氨酸較少，這表明人們的卡路里和半胱氨酸之間也存在聯(lián)系。

半胱氨酸有可能成為對身體新陳代謝進(jìn)行一些仔細(xì)黑客攻擊的目標(biāo)，盡管這種方法值得謹(jǐn)慎：阻斷半胱氨酸會導(dǎo)致小鼠體重下降危及生命（即使當(dāng)半胱氨酸水平補(bǔ)充時(shí)體重恢復(fù)），并且眾所周知，身體需要氨基酸來其他代謝功能平穩(wěn)運(yùn)行。

“除了半胱氨酸的去除導(dǎo)致體重急劇減輕和脂肪燃燒增加外，氨基酸也是生物學(xué)中氧化還原平衡和氧化還原途徑的核心，”說施塔德勒。

這具有挑戰(zhàn)性的是，我們的身體是經(jīng)過微調(diào)的機(jī)器：一大堆因素都會發(fā)生進(jìn)入體重增加和體重減輕，當(dāng)一個(gè)特定過程被打亂時(shí)，許多其他過程也會受到影響。這是一幅復(fù)雜的圖景，但我們現(xiàn)在比以前更了解了這一點(diǎn)。

“人類熱量限制試驗(yàn)的逆向翻譯確定了能量代謝的新參與者，”說埃里克·拉武辛 （Eric Ravussin），彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心的生理學(xué)家。

該研究已發(fā)表在自然代謝.

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